Una opción saludable y llena de sabor mexicano
Descripción:
Estos deliciosos tacos de coliflor con una salsa picante y fresca son la alternativa perfecta a los tradicionales tacos de carne. La coliflor asada se vuelve crujiente y sabrosa, y se combina a la perfección con la salsa de tomate, cebolla y jalapeño. ¡Un plato lleno de sabor y nutrientes!
Tacos de coliflor con salsa picante
Plato: PrincipalCocina: vegetariana4
Raciones10
minutos25
minutos240
kcalTacos de coliflor crujiente con una fresca salsa picante, una opción saludable y llena de sabor mexicano.
Ingredientes
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
8 tortillas de maíz
1 taza de tomates cherry, picados
1/2 cebolla morada, finamente picada
1 jalapeño, finamente picado
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 limón, cortado en rodajas
Salsa picante al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- En una bandeja para hornear, coloca los floretes de coliflor. Rocíalos con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras tanto, en un tazón, mezcla los tomates cherry, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas de maíz según las instrucciones del paquete.
- Coloca los floretes de coliflor asada en las tortillas y cubre con la salsa de tomate y cebolla. Añade un chorro de salsa picante al gusto.
- Sirve los tacos de coliflor con las rodajas de limón.
