Un viaje de sabores a la India en tu propia cocina
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestra receta de Pollo al Curry con Arroz Basmati. Una combinación perfecta de tiernos trozos de pollo cocinados en una salsa cremosa y aromática de curry, servido sobre una cama de esponjoso arroz basmati. Este plato principal es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria exótica y reconfortante. Fácil de preparar y lleno de sabor, te transportará directamente a las vibrantes calles de la India.
Pollo al Curry con Arroz Basmati: Un Plato Principal Exótico y Sabroso
Plato: Carnes, Cocina Internacional, Oriental, Plato PrincipalCocina: India4
Raciones20
minutos35
minutos550
kcalPollo al curry cremoso con arroz basmati, un plato principal exótico, fácil y lleno de sabor.
Ingredientes
600 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de pasta de curry (suave, medio o picante, según preferencia)
400 ml de leche de coco
200 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1/2 limón
Cilantro fresco picado para decorar
Para el Arroz Basmati:
300 g de arroz basmati
600 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
- Prepara el arroz basmati: Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, añade el arroz, el agua, el aceite y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Desgrana con un tenedor.
- Prepara el pollo al curry: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
- Agrega la pasta de curry y cocina durante un minuto para que los aromas se liberen.
- Incorpora los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén. Añade la cúrcuma, el comino molido, el cilantro molido, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
- Agrega el jugo de limón y revuelve. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Sirve el pollo al curry caliente sobre una cama de arroz basmati. Decora con cilantro fresco picado.
Notas y consejos
- Para un sabor más intenso, marina el pollo con un poco de yogurt y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
Si prefieres un curry más picante, agrega una pizca de chile en polvo o unas rodajas de guindilla al gusto.
Puedes agregar verduras como pimientos, guisantes o espinacas al curry para hacerlo más nutritivo y colorido.
Acompaña el plato con pan naan o roti para disfrutar de la experiencia completa.
Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con unas hojas de cilantro fresco y unas rodajas de limón.
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