Un viaje de sabores a la India en tu propia cocina
Descripción de la receta:
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestra receta de Pollo al Curry con Arroz Basmati. Una combinación perfecta de tiernos trozos de pollo cocinados en una salsa cremosa y aromática de curry, servido sobre una cama de esponjoso arroz basmati. Este plato principal es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria exótica y reconfortante. Fácil de preparar y lleno de sabor, te transportará directamente a las vibrantes calles de la India.
Pollo al Curry con Arroz Basmati: Un Plato Principal Exótico y Sabroso
Plato: Carnes, Cocina Internacional, Oriental, Plato PrincipalCocina: India4
Raciones20
minutos35
minutos550
kcalPollo al curry cremoso con arroz basmati, un plato principal exótico, fácil y lleno de sabor.
Ingredientes
600 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de pasta de curry (suave, medio o picante, según preferencia)
400 ml de leche de coco
200 ml de caldo de pollo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro molido
Sal y pimienta al gusto
Jugo de 1/2 limón
Cilantro fresco picado para decorar
Para el Arroz Basmati:
300 g de arroz basmati
600 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
- Prepara el arroz basmati: Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla, añade el arroz, el agua, el aceite y la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Desgrana con un tenedor.
- Prepara el pollo al curry: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
- Agrega la pasta de curry y cocina durante un minuto para que los aromas se liberen.
- Incorpora los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Vierte la leche de coco y el caldo de pollo en la sartén. Añade la cúrcuma, el comino molido, el cilantro molido, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado.
- Agrega el jugo de limón y revuelve. Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Sirve el pollo al curry caliente sobre una cama de arroz basmati. Decora con cilantro fresco picado.
Notas y consejos
- Para un sabor más intenso, marina el pollo con un poco de yogurt y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo.
Si prefieres un curry más picante, agrega una pizca de chile en polvo o unas rodajas de guindilla al gusto.
Puedes agregar verduras como pimientos, guisantes o espinacas al curry para hacerlo más nutritivo y colorido.
Acompaña el plato con pan naan o roti para disfrutar de la experiencia completa.
Para una presentación más elegante, puedes decorar el plato con unas hojas de cilantro fresco y unas rodajas de limón.
