Una deliciosa opción saludable y llena de sabor
Descripción:
Esta lasaña vegana es una excelente alternativa a la tradicional, repleta de vegetales nutritivos y sin productos de origen animal. La combinación de calabaza y espinacas crea una textura cremosa y un sabor irresistible.
Lasaña Vegana de Calabaza y Espinacas
Cocina: ItalianaRaciones
6
PorcionesTiempo Preparacion
20
minutosTiempo de cocion
45
minutosCalorias
250
kcalDeliciosa lasaña vegana con una cremosa salsa de calabaza y espinacas, perfecta para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubitos
300 g de espinacas frescas
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates triturados
1 taza de leche de almendras
1 cucharada de harina integral
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lasaña sin huevo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega los cubitos de calabaza y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora las espinacas y cocina hasta que se hayan marchitado.
- Agrega la lata de tomates triturados, el orégano, sal y pimienta. Deja que hierva y reduce el fuego a mínimo.
- En un tazón aparte, prepara la bechamel vegana: mezcla la leche de almendras con la harina y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Engrasa un molde para lasaña y comienza a armar las capas: pasta, relleno de calabaza y espinacas, bechamel vegana. Repite las capas hasta terminar.
- Hornea durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
