Deliciosa y Sencilla Preparación de Cordero para un Plato Principal Inolvidable
Sumérgete en los sabores tradicionales con esta receta casera de carne de cordero. Perfecta para una comida familiar o una ocasión especial, esta preparación destaca por su jugosidad y aroma irresistible. La carne se cocina lentamente con una mezcla de hierbas y especias que realzan su sabor natural, resultando en un plato tierno y lleno de carácter.
Cordero al Horno con Hierbas y Verduras: Un Plato Principal Imprescindible
Cocina: mediterrana, principal4
Raciones20
minutos2
horas350
kcalUna receta clásica de cordero cocido lentamente con hierbas y especias, ideal para un almuerzo o cena principal.
Ingredientes
1 kg de carne de cordero (preferiblemente pierna o paletilla), cortada en trozos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes, picadas
4 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en tiras
2 zanahorias, en rodajas
2 tomates, picados
1 taza de caldo de carne
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Preparación Inicial: Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sazona los trozos de cordero con sal y pimienta, y dóralos en el aceite caliente hasta que estén bien dorados por todos lados. Retira la carne y resérvala.
- Cocción de Verduras: En la misma olla, añade las cebollas y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega el pimiento rojo y las zanahorias, y cocina por unos minutos más.
- Incorporación de Líquidos y Especias: Añade los tomates, la pasta de tomate y el caldo de carne . Incorpora el romero, el tomillo y la hoja de laurel. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
- Cocción Lenta: Regresa la carne de cordero a la olla, asegurándote de que quede cubierta por la mezcla de líquidos y verduras. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Finalización y Presentación: Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira la hoja de laurel antes de servir. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.
Notas y consejos
- Marinado:
Marinado:
Para un sabor más intenso, marina la carne de cordero en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y tomillo durante al menos 2 horas antes de cocinar.
Acompañamientos:
Acompaña este plato con puré de patatas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
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