Un Viaje de Sabores con Hierbas y Especias
Sumérgete en un festín de sabores mediterráneos con este chivo asado, cocinado a la perfección con patatas y una selección de hierbas aromáticas. La carne de chivo se marina en una mezcla de especias que realzan su sabor natural, mientras que las patatas se impregnan de sus jugos, creando un plato que es tan delicioso como reconfortante.
Titulo de la receta
Cocina: mediterranea4
Raciones20
minutos1
hora30
minutos350
kcal1
hora10
minutosChivo asado con patatas al estilo mediterráneo, una receta llena de sabor y tradición.
Ingredientes
1 kg de carne de chivo (pierna o paletilla), cortada en trozos
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
1 cebolla grande, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
500 g de patatas, peladas y cortadas en trozos grandes
1 pimiento rojo, en tiras
1 pimiento verde, en tiras
1 limón, en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Perejil fresco, picado, para decorar
Instrucciones
Marinado y Preparación
En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón y el comino. Añade los trozos de chivo y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla de especias. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
Cocción
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el chivo marinado en una fuente para horno grande y distribuye las rodajas de cebolla, los dientes de ajo picados, las patatas, los pimientos rojo y verde alrededor de la carne. Añade las rodajas de limón sobre la carne y las verduras. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 1 hora. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y hornea por otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén doradas.
Presentación
Retira el chivo y las verduras del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Notas y consejos
- Marinado Extendido:
Para un sabor más profundo, marina la carne de chivo durante varias horas o toda la noche.
Variedad de Verduras:
Añade otras verduras de temporada, como berenjena o calabacín, para variar el sabor y la textura.
Acompañamiento:
Sirve con cuscús o una ensalada fresca para una comida completa y equilibrada.
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