Un plato principal picante y aromático que deleita los sentidos.
El curry de cordero al estilo indio es un plato rico y sabroso, lleno de especias exóticas que le dan un sabor profundo y complejo. Perfecto para los amantes de la comida picante, este curry es ideal para una cena acogedora y se acompaña bien con arroz basmati o pan naan.
Curry de Cordero al Estilo Indio
Cocina: India4
servings20
minutos1
hora30
minutos450
kcal
Disfruta de un curry de cordero picante y aromático, lleno de especias indias. Ideal para una cena acogedora.
Ingredientes
• 1 kg de carne de cordero, cortada en trozos
• 2 cebollas, picadas
• 3 tomates, picados
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, picado
• 2 cucharadas de pasta de curry
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de cardamomo
• 400 ml de leche de coco
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla grande y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
- Añade el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto.
- Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden.
- Incorpora la pasta de curry y las especias, y cocina por 2 minutos.
- Añade el cordero y cocina hasta que esté dorado.
- Vierte la leche de coco, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.
- Sazona con sal y pimienta, y decora con cilantro fresco antes de servir.
Notas y consejos
- Para un toque de licor, añade una cucharada de licor de naranja o café al chocolate derretido.
Asegúrate de que el chocolate no esté demasiado caliente al mezclarlo con las yemas para evitar que se cocinen.
Si prefieres un mousse más ligero, puedes usar menos chocolate o añadir un poco más de nata montada.
¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¡Déjanos Abajo un comentario y responderemos a tus dudas!»
