Un placer indulgente que combina la intensidad del chocolate negro con una textura aireada y suave.
Sumérgete en la decadencia del chocolate con esta receta de mousse de chocolate negro, un postre que combina la intensidad del cacao con una textura ligera y aireada. Perfecto para culminar una comida especial o para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión, este mousse es sorprendentemente sencillo de preparar. La clave está en la calidad del chocolate negro que elijas, ya que su sabor será el protagonista de este dulce manjar. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás crear un postre que no solo es delicioso, sino también elegante y sofisticado. La suavidad del mousse se complementa con un toque de ralladura de naranja o una pizca de sal marina para realzar el sabor del chocolate, ofreciendo una experiencia sensorial que encantará a todos los amantes del chocolate.
Mousse de Chocolate Negro: Un Postre Sencillo, Delicado y Delicioso
Cocina: Francesa4
servings15
minutos250
kcalDescubre la magia de un mousse de chocolate negro con esta receta sencilla y deliciosa. Ideal para los amantes del chocolate que buscan un postre ligero y sofisticado.
Ingredientes
200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
3 huevos (separados en claras y yemas)
50 g de azúcar
1 pizca de sal
250 ml de nata para montar (crema de leche)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Derretir el chocolate: Coloca el chocolate negro en un bol resistente al calor y derrítelo a baño maría, removiendo ocasionalmente hasta que esté completamente derretido. Deja enfriar un poco.
- Batir las yemas: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Incorpora el chocolate derretido y el extracto de vainilla, si lo usas.
- Montar las claras: En otro bol, añade una pizca de sal a las claras de huevo y bátelas a punto de nieve.
- Montar la nata: En un tercer bol, monta la nata hasta que forme picos firmes.
- Combinar los ingredientes: Incorpora suavemente las claras montadas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes. Luego, añade la nata montada de la misma manera, asegurándote de no perder el aire.
- Repartir y refrigerar: Reparte el mousse en copas o ramequines y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
- Servir: Decora con virutas de chocolate o frutas frescas si lo deseas.
Notas y consejos
- Para un toque de licor, añade una cucharada de licor de naranja o café al chocolate derretido.
Asegúrate de que el chocolate no esté demasiado caliente al mezclarlo con las yemas para evitar que se cocinen.
Si prefieres un mousse más ligero, puedes usar menos chocolate o añadir un poco más de nata montada.
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