Un desayuno nutritivo, delicioso y fácil de preparar que te llenará de energía para afrontar el día.
Descripción de la receta:
Las tostadas con aguacate y huevo pochado son una opción ideal para un desayuno equilibrado y sabroso. La cremosidad del aguacate, combinada con la textura suave del huevo pochado y el crujido de la tostada, hacen de este plato una experiencia deliciosa. Además, es una receta muy versátil que puedes adaptar a tus gustos, añadiendo otros ingredientes como tomate, bacon o unas hojas de rúcula. Este desayuno es rico en grasas saludables, proteínas y fibra, proporcionando la energía necesaria para empezar el día con fuerza.
Tostadas con Aguacate y Huevo Pochado: El Desayuno Perfecto para Empezar el Día
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Personas10
minutos5
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kcalTostadas crujientes con aguacate cremoso y un huevo pochado perfecto. ¡Un desayuno lleno de sabor y energía!
Ingredientes
1 rebanada de pan de tu preferencia (integral, centeno, masa madre, etc.)
½ aguacate maduro
1 huevo grande
1 cucharadita de vinagre blanco (para el huevo pochado)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Opcional:
Unas gotas de zumo de limón
Unas hojitas de cilantro fresco picado
Un poco de aceite de oliva virgen extra
Pizca de pimentón dulce o picante
Tomate en rodajas finas
Instrucciones
- Prepara los ingredientes:
-Tuesta ligeramente la rebanada de pan hasta que esté dorada y crujiente. Puedes usar una tostadora, una sartén o el horno.
-Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Machaca la pulpa con un tenedor en un bol y añade sal, pimienta y un poco de zumo de limón (si lo usas).
-Prepara una cacerola pequeña con agua a fuego medio. Añade una cucharadita de vinagre blanco. Este paso ayuda a que la clara del huevo cuaje mejor. - Pochado del huevo:
-Cuando el agua comience a hervir suavemente (sin borbotones violentos), reduce el fuego al mínimo.
-Con una cuchara, crea un remolino en el agua.
-Rompe el huevo en un cuenco pequeño o taza.
-Vierte el huevo suavemente en el centro del remolino.
-Cocina el huevo durante 3-4 minutos para que la clara esté cocida y la yema esté líquida.
-Con una espumadera, retira el huevo del agua y escúrrelo sobre papel absorbente. - Montaje de las tostadas:
-Extiende el aguacate machacado sobre la tostada.
-Coloca el huevo pochado con cuidado encima del aguacate.
-Sazona con sal, pimienta negra recién molida y un poco de pimentón (si lo usas).
-Opcional: Decora con cilantro picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Sirve inmediatamente.
Notas y consejos
- Aguacate perfecto: Elige aguacates que estén maduros pero firmes al tacto. Si el aguacate está demasiado blando, se convertirá en puré al machacarlo.
Huevo pochado: Para un huevo pochado perfecto, el agua debe estar a fuego bajo y no hervir a borbotones. El remolino en el agua ayuda a que la clara se envuelva alrededor de la yema.
Vinagre: El vinagre en el agua ayuda a que la clara del huevo cuaje más rápido, evitando que se disperse por la cacerola.
Tostada crujiente: Tuesta el pan justo antes de montar el desayuno para que no se ablande.
Versatilidad: ¡No tengas miedo de experimentar! Añade tus ingredientes favoritos como tomate, bacon crujiente, salmón ahumado o queso feta.
Presentación: Una buena presentación hace que el desayuno sea aún más apetecible. Espolvorea hierbas frescas o un poco de pimentón para darle un toque de color.
Consumo inmediato: Las tostadas con aguacate y huevo pochado se disfrutan mejor recién preparadas.
Opción vegana: Para una versión vegana, sustituye el huevo por tofu revuelto y añade un toque de cúrcuma para el color.
¿Tienes alguna pregunta o sugerencia? ¡Déjanos un comentario y responderemos a tus dudas!
