Crujiente y jugoso pollo frito al estilo sureño con un sabor irresistible, perfecto para cualquier ocasión especial.
Descripción:
El pollo frito al estilo sureño es una receta clásica americana que combina un exterior crujiente con un interior jugoso y bien sazonado. Esta versión Halal utiliza especias tradicionales y una marinada especial para lograr un sabor auténtico. Ideal como plato principal acompañado de puré de papas, ensalada de col o panecillos caseros.
Pollo Frito al Estilo Sureño
Cocina: American4
servings20
minutos15
minutos450
kcalDelicioso pollo frito al estilo sureño, jugoso por dentro y crujiente por fuera, con un sabor auténtico y especiado.
Ingredientes
1 kg de pollo troceado (muslos, pechugas, alas)
2 tazas de suero de leche (o leche con 1 cucharada de vinagre como sustituto)
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite para freír (de girasol o canola)
Instrucciones
- Marinar el pollo: En un tazón grande, mezcla el suero de leche, la sal y la pimienta. Sumerge los trozos de pollo, cúbrelos y refrigera por al menos 4 horas o durante toda la noche para un sabor más intenso.
- Preparar el empanizado: En otro tazón, combina la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena (si se usa), la sal y la pimienta.
- Empanar el pollo: Retira el pollo de la marinada y escúrrelo ligeramente. Reboza cada pieza en la mezcla de harina, asegurándote de que quede bien cubierta.
- Freír el pollo: Calienta el aceite en una sartén profunda o una freidora a 180°C. Fríe las piezas de pollo en tandas pequeñas durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir: Retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir: Sirve caliente acompañado de tus guarniciones favoritas.
Notas y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para evitar que el pollo absorba demasiada grasa.
Para un empanizado aún más crujiente, repite el proceso de empanar y deja reposar el pollo 10 minutos antes de freír.
Puedes añadir hierbas secas como tomillo o romero al empanizado para un toque único.
Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C.
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