Un clásico del Medio Oriente que conquista el paladar
Descripción de la receta:
El hummus es un entrante icónico de la cocina mediterránea y del Medio Oriente, especialmente popular en países como Líbano, Siria y Turquía. Esta cremosa mezcla de garbanzos, tahini y limón es saludable, versátil y fácil de preparar, ideal para acompañar panes planos, vegetales o como base para otras creaciones culinarias.
Hummus Clásico: El Entrante Mediterráneo Perfecto
Cocina: Mediterranean4
Raciones10
minutos180
kcalDelicioso hummus clásico, un entrante mediterráneo saludable y fácil de preparar, hecho con garbanzos, tahini y un toque de limón. ¡Perfecto para compartir!
Ingredientes
1 taza de garbanzos cocidos (o enlatados, escurridos y enjuagados).
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
Jugo de 1 limón mediano.
2 dientes de ajo pelados.
1/4 de taza de agua fría (ajustar según la textura deseada).
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.
1/2 cucharadita de sal.
1/4 de cucharadita de comino en polvo.
Paprika y perejil fresco para decorar.
Instrucciones
- Preparar los garbanzos: Si usas garbanzos cocidos, asegúrate de que estén bien escurridos. Si prefieres una textura más suave, puedes pelarlos frotándolos ligeramente con las manos.
- Triturar los ingredientes base: En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal y el comino. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ajustar la textura: Mientras procesas, añade agua fría poco a poco hasta alcanzar la textura cremosa deseada.
- ñadir el aceite de oliva: Con el procesador en marcha, vierte el aceite de oliva en un hilo fino. Esto ayuda a emulsionar la mezcla y darle un acabado suave.
- Servir: Transfiere el hummus a un plato o tazón. Haz un pequeño remolino en el centro con una cuchara, añade un chorrito de aceite de oliva, espolvorea paprika y decora con perejil fresco.
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